‘El Servicio de Sala’, un curso de especialización que mezcla gastronomía y comunicación
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La UAB y Cocina Hermanos Torres han concebido el curso ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’, un programa que busca formar profesionales polivalentes en el sector de la restauración. Las inscripciones para el curso, que incluye una estancia de prácticas en el restaurante de Sergio y Javier Torres, ya están abiertas.
Este programa se une a ‘Nuevas Tendencias en Gastronomía’ para convertirse en la primera apuesta la primera apuesta formativa que nace del convenio de colaboración firmado por Cocina Hermanos Torres y la Universidad Autónoma de Barcelona.
El curso de especialización en ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’ nace con el propósito de ser un estudio pionero en el servicio de sala, uno de los ámbitos de la restauración y la hostelería que demandan de profesionales multidisciplinares y polivalentes, capaces de tener nociones generales de muchos aspectos relacionados con la gastronomía.
Uno de los elementos más destacados del programa es la posibilidad de desarrollar y poner en práctica los conocimientos adquiridos en el terreno, en las instalaciones de Cocina Hermanos Torres, el restaurante de los chefs Sergio y Javier Torres, dos de los referentes gastronómicos del país.
- Enlace a la web del curso en la Escuela de Posgrado: https://www.uab.cat/web/postgrado/curso-en-el-servicio-de-sala-gastronomia-y-comunicacion/informacion-general-1206597475768.html/param1-3891_es/param2-1998/