enogastronomía

Los programas del Gabinete presumen de estrellas Michelin de la mano de los Hermanos Torres

La Guía Michelin 2019 de España y Portugal ha dado a conocer esta semana el nombre de los restaurantes que forman parte del selecto grupo de establecimientos con estrella, siempre según la prestigiosa publicación. En la lista aparece Cocina Hermanos Torres, la personal y novedosa apuesta hostelera de Sergio y Javier Torres, que suma dos estrellas en Barcelona a las dos que ya tenían en el Dos Cielos de Madrid.

‘El Servicio de Sala’, un curso de especialización que mezcla gastronomía y comunicación

La UAB y Cocina Hermanos Torres han concebido el curso ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’, un programa que busca formar profesionales polivalentes en el sector de la restauración. Las inscripciones para el curso, que incluye una estancia de prácticas en el restaurante de Sergio y Javier Torres, ya están abiertas.

Cocina Hermanos Torres y la UAB lanzan el curso en ‘Nuevas Tendencias en Gastronomía’

El curso de especialización en ‘Nuevas Tendencias en Gastronomía’ es, junto al curso de ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’, la primera apuesta formativa que nace del convenio de colaboración firmado por Cocina Hermanos Torres y la Universidad Autónoma de Barcelona. El programa, para el que ya están abiertas las inscripciones, ofrece la posibilidad de cursar prácticas en el prestigioso restaurante de Sergio y Javier Torres.

Los Hermanos Torres crean dos cursos de especialización en gastronomía en colaboración con el Gabinete

En el marco del reciente convenio firmado por los cocineros Sergio y Javier Torres —a través de su nuevo restaurante Cocina Hermanos Torres— y la Universidad Autónoma de Barcelona, mediante el Gabinete de Comunicación y Educación y la Escuela de Posgrado, se han creado dos cursos de especialización en gastronomía: ‘Nuevas tendencias en gastronomía’ y ‘El Servicio de Sala: Comunicación y Gastronomía’.

Los alumnos del Posgrado en Comunicación y Gastronomía conocen la cocina del Hotel Campus

El Hotel Campus de la UAB recibió a los estudiantes del Posgrado en Comunicación y Gastronomía para mostrarles cómo se organiza el trabajo en una cocina profesional. José Ruiz, jefe de cocina, y Jean Claude Aranega, chef y profesor del Posgrado, hicieron de guías y acompañaron de los estudiantes por todos los espacios de la cocina del Hotel Campus de la UAB, explicándoles qué se hace en cada una de las zonas y cómo se reparten las tareas.