‘El Servicio de Sala’, un curso de especialización que mezcla gastronomía y comunicación

Publicado por Redacción el 5 Septiembre, 2018

La UAB y Cocina Hermanos Torres han concebido el curso ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’, un programa que busca formar profesionales polivalentes en el sector de la restauración. Las inscripciones para el curso, que incluye una estancia de prácticas en el restaurante de Sergio y Javier Torres, ya están abiertas.

Este programa se une a ‘Nuevas Tendencias en Gastronomía’ para convertirse en la primera apuesta la primera apuesta formativa que nace del convenio de colaboración firmado por Cocina Hermanos Torres y la Universidad Autónoma de Barcelona.

El curso de especialización en ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’ nace con el propósito de ser un estudio pionero en el servicio de sala, uno de los ámbitos de la restauración y la hostelería que demandan de profesionales multidisciplinares y polivalentes, capaces de tener nociones generales de muchos aspectos relacionados con la gastronomía.

Uno de los elementos más destacados del programa es la posibilidad de desarrollar y poner en práctica los conocimientos adquiridos en el terreno, en las instalaciones de Cocina Hermanos Torres, el restaurante de los chefs Sergio y Javier Torres, dos de los referentes gastronómicos del país.