El Gabinete inaugura la primera edición del Posgrado en Comunicación y Gastronomía

Esta semana ha comenzado la andadura del Posgrado en Comunicación y Gastronomía, la nueva apuesta formativa del Gabinete de Comunicación y Educación. Los codirectores del curso, José Manuel Pérez Tornero y Santiago Tejedor, dieron el martes la bienvenida a los estudiantes del Posgrado durante el acto de inauguración, al que también acudieron algunos de los miembros del cuerpo docente.

Llegados desde México, Perú, Chile, Venezuela, China, Argentina y España, los estudiantes inician el Posgrado con la ilusión de convertirse en expertos en comunicación enogastronómica. El programa aborda la heterogeneidad del sector, incluyendo módulos en los que los alumnos aprenderán a elaborar guías gastronómicas y a escribir reseñas culinarias, conocerán las claves para comunicar a través de las nuevas tecnologías, se formarán en la organización de eventos y en la organización de expediciones, vincularán la gastronomía con el territorio y cursarán asignaturas relacionadas con la salud, la sostenibilidad y la cultura, los tres ejes temáticos secundarios del Posgrado en Comunicación y Gastronomía.

Además, durante el curso se han organizado una decena de estudio de casos y visitas mediante los cuales los estudiantes conocerán de primera mano casos de éxito del sector, que servirán como ejemplo de emprendimiento e innovación. Las visitas las coordina el profesor Jaume Mestres. En una de las primeras actividades, el grupo podrá visitar el estudio en el que se graba el programa de cocina de Radio Televisión Española (RTVE) Torres en la cocina.