Los programas del Gabinete presumen de estrellas Michelin de la mano de los Hermanos Torres
La Guía Michelin 2019 de España y Portugal ha dado a conocer esta semana el nombre de los restaurantes que forman parte del selecto grupo de establecimientos con estrella, siempre según la prestigiosa publicación. En la lista aparece Cocina Hermanos Torres, la personal y novedosa apuesta hostelera de Sergio y Javier Torres, que suma dos estrellas en Barcelona a las dos que ya tenían en el Dos Cielos de Madrid.
Los televisivos chefs firmaron recientemente un acuerdo de colaboración con el Gabinete de Comunicación y Educación y con la UAB, a través del cual se ha dado forma al proyecto ‘La Nave de los sueños’. En el marco de este convenio, el Gabinete y Cocina Hermanos Torres han creado dos cursos de especialización, que está previsto que se inauguren a principios del 2019.
Los cursos ‘Nuevas Tendencias en Gastronomía’ y ‘El Servicio de Sala: Comunicación y Gastronomía’ complementarán la docencia con prácticas curriculares en el restaurante Cocina Hermanos Torres. En este sentido, los programas de estudio son una oportunidad inigualable para que los estudiantes se formen en uno de los restaurantes más prestigiosos del país, acreedores de dos estrellas Michelin.
Colaboradores del Posgrado en Comunicación y Gastronomía
Además, Sergio y Javier Torres participarán de manera activa en el Posgrado en Comunicación y Gastronomía, la apuesta formativa del Gabinete más reciente. La primera edición del curso está punto a finalizar. La segunda, que está previsto que se inicie en febrero de 2019, todavía tiene plazas vacantes. El programa es pionero en el sector, y busca formar profesionales multidisciplinares expertos en comunicación enogastronómica.
El Posgrado se ocupa de enseñar cómo crear una guía de viajes gastronómica; descubrir cómo tematizar un hotel a partir de la literatura, cómo diseñar un plan de comunicación digital para promocionar un restaurante en la red o definir un imagen de marca y una estrategia comunicativa a partir de herramientas 2.0. Además, en el curso del programa se realizan visitas y estudios de casos para conocer de primera mano el quehacer de los profesionales del sector.
