Najat Kaanache, "la chef peregrina", presenta su libro en el Máster en Periodismo de Viajes
En el marco del ciclo Leer y pensar, que organiza el Máster en Periodismo de Viajes, Lonely Planet y geoPlaneta, Najat Kaanache, chef y presentadora del programa Cocina marroquí que transmiten Canal Cocina y El Gourmet, presentará su libro NAJAT . El encuentro se llevará a cabo el próximo miércoles 14 de abril, a las 17.00 horas España, vía Zoom.
"El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes a cosechar morillas, al mar a atrapar pulpo y sardinas, y a la medina de Fez para encontrar hierbas y especias para sus adobos, para construir una cocina llena de sabores, colores y aromas que representan a su país, entretejiendo anécdotas culturales, personales e históricas para dar un sabor completo a la cocina marroquí. La vibrante personalidad de Najat Kaanache brilla a través de cada plato, lo que convierte a NAJAT en un trabajo profundamente personal de la «chef peregrina», ofreciendo recetas mágicas y modernas, historias con trasfondos fascinantes e impresionantes fotografías que, además de abrir el tesoro de la cocina marroquí, comparten la historia de cómo Najat Kaanache trabajó sin descanso para llegar a ser una chef internacionalmente elogiada", señala la sinopsis del libro.
Entre relatos y recetas, el libro pretende ser un viaje culinario a Marruecos y a la vida de la autora. "Mi pasión por la cocina me ha llevado por todo el mundo; desde el fregadero de mi abuela hasta los mejores restaurantes internacionales con estrella. En este viaje lleno de sabores y experiencias siempre había algo que aprender y probar en el camino", inicia el primer capítulo.
