Argentina abre con éxito el II ciclo de charlas ‘Comerse el mundo’
Más de 60 personas asistieron a la inauguración de la segunda edición del Ciclo “Comerse el mundo”, celebrada en las instalaciones del Consulado General de Argentina en Barcelona. El evento, diseñado desde el Máster en Periodismo de Viajes y el Gabinete de Comunicación y Educación de la Universitat Autònoma de Barcelona pretendió dar a conocer la función esencial de la gastronomía y sus diferentes tradiciones, platos y bebidas típicas.
La jornada inició con una presentación de Erika Imhof, cónsul adjunta de Argentina para luego dar paso a María José Recoder, vicedirectora de Actividades Culturales del Departamento de Periodismo de la Facultat de Ciències de la Comunicació de la UAB y a Rossana Cecilia Surballe, Cónsul Titular de Argentina en Barcelona, quienes dieron la bienvenida a todos los asistentes, agradecieron la especial atención de los organizadores y resaltaron la riqueza de la gastronomía del país sudamericano.
“Esperamos que este viaje gastronómico los inspire a explorar la riqueza de Argentina y que se convierta en una invitación a que todos nos visiten” aseguró la señora Surballe, antes de darle paso al chef Lucas Martí Boldrini, director de Proyectos y Chef Ejecutivo, quien trabaja para promocionar la cultura tradicional argentina.
Durante el evento, además de hablar sobre los productos más conocidos sobre su país, el chef presentó una muestra fotográfica sobre la gastronomía argentina. Para activar a los participantes, realizó una pregunta “trampa”, como él mismo la llamó. “¿Cómo se reconoce a un argentino? Es una pregunta tramposa. Somos apasionados. Por todo", destacó mientras daba paso a la información estadística, como que el turismo gastronómico ha crecido un 30% y que consumen 109 kilos de carne al año, convirtiéndose en uno de los paises que más carne de vaca consumen.
El acto continúo con una presentación de música folclórica argentina a cargo de Juan Martin Scalerandi, “hijo de la llanura pampiana” como el mismo se denominó. A ritmo de cifra y de triunfo tradicional, ambientó la sala e invitó a los participantes a trasladarse a su país de origen. Solo con su guitarra, cantó un cielito y terminó su participación. Tras ello, los asistentes tuvieron la oportunidad de probar empanadas, sanduche de miga y choripán argentinos, elaborados por el equipo de Delicatessen Argentina.
El objetivo de este ciclo de “charlas gastronómico-experienciales”, auspiciado por las entidades consulares de Barcelona, es promocionar la cultura y el turismo de cada uno de los destinos mediante la proyección de las novedades y tendencias en el ámbito gastronómico y la renovación de sus respectivos storytellings a partir de la cultura gastronómica. A Argentina le seguirán en las próximas semanas las presentaciones a cargo de los consulados de Filipinas, China, México, Japón, Bolivia, Ecuador y República Dominicana.
El Gabinete de Comunicación y de Educación es un grupo consolidado y especializado en la investigación y divulgación científica, que pertenece al Departamento de Periodismo y Ciencias de la Comunicación de la UAB. Reconocido por AGAUR (Agència de Gestió d’Ajuts Universitaris i de Recerca) de la Generalitat de Catalunya como Grupo de Investigación Consolidado en función de su trayectoria, proyección y desarrollo, desarrolla proyectos e investigaciones en el terreno de convergencia entre la comunicación y la educación. Desde su creación, ha desarrollado iniciativas destinadas a integrar, con conciencia y libertad, las tecnologías de la comunicación en la denominada sociedad global o del conocimiento. Bajo la dirección de Santiago Tejedor, el Gabinete organiza diferentes másteres propios, como el Máster en Periodismo de Viajes (presencial y online), el Máster de Comunicación y Educación, el Máster de Comunicación del Medioambiente y el Máster en Gestión de la Comunicación Política y Electoral. El grupo posee una colección de publicaciones, en forma de artículos científicos, libros y capítulos de libro, y otros trabajos, muy amplia y variada que se renueva constantemente. Además, cuenta con un laboratorio de proyectos de innovación docente, transferencia y nuevos formatos que se conciben y desarrollan desde una perspectiva basada en la creatividad y el trabajo multidisciplinar. El Gabinete organiza cada año una expedición académica que recorre el mundo con estudiantes de diferentes universidades y carreras. Se trata de la Expedición Tahina-Can que ha sido premiada como mejor proyecto educativo de España. Además, cuenta con el portal Tu Aventura, la plataforma educativa InfoEDU y el proyecto de newsgames y ciencia Reporteros de la Ciencia.
