gastronomía

El Curso de Periodismo Especializado de Alcañiz celebrará su sexta edición los días 19 y 20 de septiembre de 2024 y se centrará en los viajes, el turismo y la gastronomía. Con el título “Viajar para contarlo. Miradas que guían y alimentan”, esta entrega reunirá a ponentes de primer nivel. Referentes de relevancia nacional y regional de prensa, televisión, canales digitales y redes sociales, profundizarán en la información y la comunicación especializada desde diversos puntos de vista: de las narrativas a los formatos, pasando por los modelos de negocio.

Cerca de 200 personas participaron el pasado viernes en la inauguración del ciclo “Comerse el mundo” que tuvo a Argentina como país invitado y a Martín y Juan Caparrós como ponentes de la sesión. La actividad abrió una colección de 10 charlas que permitirá dar la vuelta al mundo por la ciudad de Barcelona a través de la gastronomía. La próxima “parada” será República Dominicana. El ciclo ha sido diseñado y organizado desde el Máster en Periodismo de viajes del Gabinete de Comunicación y Educación la Universidad Autónoma de Barcelona, HM Hospitales y la empresa IATI Seguros.

Los reconocidos chefs Sergio y Javier Torres recibirán en su restaurante Cocina Hermanos Torres a los alumnos de la primera edición del curso de especialización Nuevas Tendencias en Gastronomía. El objetivo de la visita es informar a todos los asistentes sobre la dinámica del curso, el calendario de actividades y todos los datos referentes a las prácticas que realizarán en este restaurante de dos estrellas Michelin.

La UAB y Cocina Hermanos Torres han concebido el curso ‘El Servicio de Sala: Gastronomía y Comunicación’, un programa que busca formar profesionales polivalentes en el sector de la restauración. Las inscripciones para el curso, que incluye una estancia de prácticas en el restaurante de Sergio y Javier Torres, ya están abiertas.